Making and Knowing
A minimal edition of BnF Ms Fr 640

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Mouler une escrevisse

Sil y manque quelque petite chose tu la
peulx rejoindre ou bien remplir avecq du ciment
dorfevre

Lescrevisse est des plus fantasques a mouler Mays aussy
donne exemple de mouler beaucoup daultres fort difficilles
Les masles se discernent par les oeufs que portent les femelles
Et par quattres jambes petites jambettes blanches au bout quon
les masles ap au dedans de la queue apres les huict jambes
principalles Il nest que bon de les faire un peu seicher pour ce que
les grumeleures nen viennent que plus dures rudes & plus
belles Car tout ce qui est de coquille ne se diminue pas Il est
vray que si tu les laisses trop seicher ces petites jambettes
de dedans se diminuent & rendent plus gresles & nont pas
tant de corps Si aussy elles sont trop seiches la chair
se separe des escailles Advise doncq de te servir de
la mediocrite Elles ont certain poil entre les pattes & au
bout de la queue Et pourceque tout poil est fascheux a
mouler a cause quil sembrouille avecq le sable & ne se
despouille pas Tu le peulx brusler avecq un fer chault
aulx escrevisses pourceque on ne sen apercoit Quand aulx
animaulx qui ont poil ou plume Il fault que tu les oignes
dhuile dolif de froment qui est incontinent sec & qui fera coucher
& estendre le poil Ainsy tu auras la forme de ton animal
Et le poil aussy se monstrera Mays faict a ondes Et
cest chose qui se peult reparer Si ton escrevisse a des
oelx qui sont delicats Et qui seroient malaises a descouvrir
sans rompre Tu feras mieulx de faire le premier gect
sur le ventre & les oeufs affin quil te ne te faille descouvrir
que sur le dos qui est dur & facile a manier Et le ventre
& les œufs demeurront dans le moule Et fauldra les
faire brusler dedans plustost quouvrir ton moule & en
pour la seconde foys Ainsy tout il souvrira aisement car
ce qui est brusle ne fera plus de prise Aussy le second
gect qui se faict sur le premier qui ha bien faict
prise se separe aisement du premier apres estre recuit
qui est un particulier secret pour semblable moules

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Le gect se faict par la
queue fort tanvre

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Noublie pas
de frotter deau
de vye
plustost
que mouler

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Le cerf volant
Lescrevisse & le
chancre se moulent
de mesme facon

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Si ton escrevisse
a d na point
doeufs moule
le dos en hault
& le ventre en
bas Tu luy
peulx donner

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Elle se pourroit
bien mouler creuse
quand aulx corps
mays les pates
ne le pourroient
pas faire
Et pour bien
faire lescrevisse
est asses fantasque
a mouler sans
chercher le
creux cela se
doibt reserver
pour les tortues

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Quand tu ouvres
ton moule tu
trouveras lescrevisse
en os blanc mays
non en pouldre
Et sans louvrir
le ny feroit rien   at bottom margin

Couche ces
couleurs
a huile
fort cleres

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Pour la paindre fais la bouillir avecq du vin & un
peu de sel affin quelles viennent bien rouges & prens y patron
pains le dos de vermeillon mesle de laque & les costes & dessoubs
du ventre & des jambes avecq du vermiellon & de locre jaulne
et du blanc

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